Wracamy do tradycyjnych polskich przepisów, a dziś na tapecie “Raki po staropolsku na nowo”. Od pewnego czasu jestem oczarowany staropolską kuchnią i tym razem z VALDINOX mam dla was tradycyjny przepis na szyjki rakowe w autorskim, a zarazem nowoczesnym wydaniu. Zachęcam Was do spróbowania przepisu bo jest MEGA!
Z ciasta francuskiego za pomocą dużej szklanki wytnij kółka, a następnie w nich za pomocą mniejszej szklanki wytnij mniejsze kółeczka.
Roztrzep jedno jajko i posmaruj nim kółka, a następnie naklej na nie wycięte “pierścienie”. Następnie oprósz je lekko solą i wstaw do piekarnika 180 stopni na 25minut.
Na patelni rozgrzej masło. Podsmaż na niej pokrojoną w kostkę szalotkę, dwa ząbki czosnku, dopraw solą i pieprzem oraz papryką wędzoną. Kolejne dodaj raki, a po chwili wino. Po zredukowaniu wina dodaj śmietanę.
Z upieczonych ciasteczek wyjmij zbędny środek aby powstały miseczki. Do środka nałóż farsz z raków.
Smacznego !
