Kopytka czyli po prostu kluseczki przygotowane z ziemniaków wcześniej ugotowanych. Idealnie pasują jako dodatek do mięsa lub po prostu podawane z masełkiem i bułką zasmażaną….. mniam……
Ugotowane ziemniaki odcedź z wody i za pomocą prasy rozgnieć na gładkie puree. Poczekaj, aż ostygną. Następnie na blat lub stolnicę przesiej przez sito mąkę i dodaj do niej ziemniaki. Zrób wgłębienie i wbij jajka. Dodaj szczyptę soli i zanieć produkty na jednolite ciasto. Pamiętaj o tym, że im więcej dodasz mąki tym kopytka będą twardsze.
W wysokim garnku zagotuj wodę z solą. Ciasto podziel na cztery równe części i z każdej uformuj wałek. Następnie odcinaj nożem kopytka. Wrzuć na gotującą się wodę i gotuj przez około 5 minut licząc czas od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Kopytka po ugotowaniu powinny być miękkie.
Smacznego !
