Lato do najpiękniejsza pora w całym roku. Świeże warzywa, owoce, długie wieczory i wczesne poranki. To również czas, kiedy możemy delektować się pysznymi Ogórkami Małosolnymi. Każdy w domu ma swój przepis na ten rarytas. Ja dziś ma dla Ciebie mój. Zobacz jak ja przyrządzam ten specjał w swoim domu.
Ząbki czosnku polskiego obierz a następnie rozgnieć za pomocą boku noża. Korzeń chrzanu umyj i obierz, pokrój na 2 cm kawałki. Umyj również liście chrzanu (lub wiśni zależy jakie masz), porwij na mniejsze kawałki. W dużym słoiku układamy ogórki na przemian z dodatkami, w mniejszych pionowo ogórki, w przestrzenie wciskamy dodatki.Pamiętaj, aby nie zostawiać za wiele wolnego miejsca!
Tak przygotowane słoiki zalej mieszanką: 1 litr wody plus 1,5 łyżki stołowej soli kamiennej. Całość dokładnie wymieszaj, aż połączą się składniki. Jeżeli użyjesz ciepłej wody, ogórki szybciej będą gotowe. Przy użyciu zimnej wody dłużej będą się kisić. Dopilnuj, aby ogórki były w całości zalane solanką. Na wierzch możesz ułożyć jeszcze dodatki, aby nie było wolnego miejsca.
Tak przygotowane słoiki przykryj gazą i przy pomocy gumki zabezpiecz. Ogórki, możesz również zrobić w specjalnym glinianym naczyniu lub nawet butelce. Pozostaw w zaciemnionym miejscu na 3 – 4 dni. Pierwszym objawem, że ogórki są już gotowe, będzie mętniejąca woda.
Smacznego !
