Zupa kurkowa idealna na jesienne długie wieczory. Przepis powstał przy współpracy z marką VALDINOX
Do garnka Valdinox dodaj oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę. Przesmaż, aż się zeszkli. Dodaj umyte i osuszone kurki – smaż.
Poczekaj, aż cały sok, który wypłynie z kurek odparuje. Następnie zalej całość wcześniej przygotowanym bulionem warzywnym.
Ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Zależy nam aby się szybko ugotowały, ponieważ zbyt długa obróbka termiczna spowoduje, że kurki zamienią swoją konsystencję na bardzo gumowate.
Śmietanę przełóż do miski. Następnie dodaj łyżkę cukru i szczyptę soli. Po woli dodawaj gotujący się bulion i rózgą cukierniczą mieszaj, aby nie zrobiły się grudki. Dodawaj bulionu do tej pory, aż śmietana będzie miała zbliżoną temperaturę do gotującej się zupy.
Zahartowaną śmietanę połącz z zupą. Pamiętaj, aby nie doprowadzić jej do wrzenia.
Zupę kurkową przełóż na talerze ja używam z serii MariaPaula i udekoruj świeżym koprem.
Smacznego!
