Sos Chimichurri podobny do pesto z pietruszki, ale inny. Idealny do mięs, sałatek czy ziemniaków. Przenosi nas w podróż do Argentyny uwodząc smakiem kolendry, oraz ostrością chili. Szybki do wykonania, a zarazem bardzo prosty.
Pietruszkę oraz kolendrę pokrój dokładnie na desce do krojenia. Uważaj, aby nie zaczęły puszczać soków.
Następnie przełóż do miseczki i dodaj: przeciśnięty przez prasę czosnek, drobno pokrojoną chili, sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
Odstaw na 15 minut, aby sos mógł się „przegryźć”.
