Sernik Nutella na zimno to bardzo prosty, szybki i pyszny sernik na zimo. Zrobisz go w klika chwil i tak samo szybko jak zrobisz – tak samo szybko zniknie z Twojej lodówki.
1. Nutellę lub inny krem czekoladowy włóż do rondelka z wodą i podgrzej, aby stała się płynna. Uważaj, aby nie przypalić! Za pomocą blendera lub ręcznie rozgnieć suchary na mniejsze kawałki. Pamiętaj, aby większe kawałki zostały to one będą chrupać pod zębem.
2. W misce połącz ze sobą rozgniecione suchary oraz krem czekoladowy. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Tortownicę (ja użyłem 28) wyłóż papierem do pieczenia. Następnie wyłóż przygotowany spód i ugnieć za pomocą łyżki. Pamiętaj, aby powstał równomierny spód. Włóż do lodówki na 20 minut.
4. Do miski przelej kremówkę, z laski wanilii wyjmij nasiona (pozostałą laskę włóż do pojemnika z cukrem po kilku dniach powstanie cukier waniliowy). Ubij śmietaną na bitą w między czasie dodaj partiami cukier puder. Dodaj ser i dokładnie za pomocą łyżki lub rózgi wymieszaj, aby pozbyć się wszelkich grudek.
5. Żelatynę zalej zimną wodą i poczekaj, aż napęcznieje. Następnie odsącz z wody przełóż do suchego rondelka i na małym ogniu rozpuść (uważaj, aby jej nie zagotować ponieważ straci swoje właściwości) .
6. Do rozpuszczonej żelatyny dodawaj łyżkami masę serowo – śmietanową i mieszaj cały czas przy pomocy rózgi, aby składniki się połączyły (zahartuj w ten sposób połowę masy). Połącz ze sobą masę żelatynowo – serową z pozostałą masą i dokładnie wymieszaj, aż się połączą ze sobą.
7. Wyjmij tortownicę z lodówki, na spód wylej pierwszą warstwę masy, następnie ułóż maliny. Dodaj pozostałą cześć masy, wyrównaj wierzch i obsyp obficie borówkami (owoce wedle uznania i dostępności). Ciasto schłodź przez około 3h.
8. W czasie chłodzenia ciasta przygotuj galaretkę z połowy zalecanej wody tzn. 2 galaretki na 500 ml wody. Przestudź i jak zacznie tężeć wylej na wierz ciasta. Schłodź najlepiej całą noc w lodówce.
Smacznego!
Spód:
600g Nutella lub innego czekoladowego kremu
1 opakowanie sucharów
Masa:
1 litr kremówki
500 g serka z wiaderka mielonego
Wierzch:
