Gołąbki z mięsem i ryżem, zawsze robił mój tata, mama natomiast robiła je bez ryżu. I tak właśnie w moim domu były dwa obozy gołąbkowe 😉 Dziś mam dla Ciebie mój domowy przepis na pyszne gołąbki z mięsem z szynki, ryżem i sosem pomidorowym. Zrób je koniecznie swojej rodzinie na niedzielny obiad. Gwarantuje, że często będziesz wracać do tego przepisu.
Świeże mięso mielone (poproś o przygotowanie mięsa w sklepie, jeżeli nie masz takiej możliwości kup gotowe) przełóż do miski. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu następnie dodaj do mięsa. Cebulę zetrzyj na drobnych oczkach na tarce i dodaj do pozostałych składników. Dopraw solą oraz pieprzem. Za pomocą ręki dokładnie połącz ze sobą składniki i uformuj podłużne nieduże kotlety jak mielone.
Z kapusty wytnij głąb który znajduje się w środku. Do dużego garnka tak żeby się zmieściła wlej wodę i zagotuj, aż będzie wrzała. Następnie zmniejsz ogień i gotuj kapustę przez 10 – 12 minut wyciętym głąbem do dołu. Następnie po upływie czasu przełóż ją na drugą stronę i gotuj przez kolejne 6 minut. Kapustę wyjmij z wrzątki i pozostaw do przestudzenia. Rozbierz ją z liści. Na liście układaj przygotowane kotleciki i zawijaj jak krokiety z naleśników.
Na dnie dużego garnka ułóż liście kapusty, które zostały. Na nie rozpocznij układanie gołąbków łączeniem do dołu. Zagotowanym bulionem zalej gołąbki i gotuj przez około 60 minut – w zasadzie, aż kapusta będzie miękka.
Po ugotowaniu gołąbków przełóż je do innego naczynia. Sok czyli wywar który otrzymałaś przelej do innego rondelka. Dodaj passatę pomidorową i zagotuj. Jeżeli chcesz zagęścić sos możesz dodać 1 łyżkę mąki. Pamiętaj, aby przed dodanie rozmieszać ją z odrobiną sosu.
Smacznego !
