Sałatkę z Bobu podaną z Humusem – przygotowywałem w programie Balkon 2na2 od Kuchni, który możecie oglądać co Niedziela o 21:30 na kanale: @CzerwinskiSzymon Gościem była Paulina Biernat – znana z Tańca z Gwizdami, ekspertka Dzień Dobry TVN. Partnerem odcinka jest marka VALDINOX
Orzechy laskowe wysyp na blachę. Następnie wstaw do piekarnika na 5 minut w temperaturze 180 stopni C .
Świeży młody Bób wsyp na wrzącą osoloną wodę i gotuj do miękkości. Czas zależy od bobu. Jeżeli jest to młody świeży bób, możesz jeść go ze skórką. Natomiast jeżeli używasz mrożonego należy skórkę usunąć.
Wystudzone orzechy przesyp na czystą ścierkę. Pocierając w każdą stronę. W ten sposób usuniesz skórkę z bakali. Orzechy posiekaj na drobno.
Na rozgrzaną patelnię dodaj kropkę oliwy. Dodaj poszatkowaną w piórka szalotkę, czosnek oraz papryczkę chili. Przesmaż wszystko razem.
Do przesmażonych produktów dodaj pokrojony w kostkę wędzony boczek. Smaż, aż całość będzie pięknie zarumieniona.
Do miski w której znajduje się bób dodaj kolejno: orzechy oraz zawartość z patelni. Ja używam patelni Valdinox. Dokładnie, ale delikatnie wymieszaj składniki.
Na talerz (w moim przypadku jest to kolekcja Polskiej porcelany MariaPaula) wykładamy gotową sałatkę, następnie oprószamy startym na tarce parmezanem. Całość dekorujemy świeżą kolendrą. Sałatkę polecam podawać z domowym Humusem z czarnuszką – przepis, oraz z pitą.
Smacznego!
