Beglutenową Koftę z drobiu – przygotowywałem w programie Balkon 2na2 od Kuchni, który możecie oglądać co Niedziela o 21:30 na kanale: @CzerwinskiSzymon Gościem była Finalistka TOP MODEL – Ewa Niespodziana. Partnerem odcinka jest marka VALDINOX
Piersi z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, następnie osusz. Użyj maszynki do mielenia mięsa. Jeżeli nie masz maszynki, poproś w sklepie, aby wybrane przez Ciebie mięso zostało zmielone. Kurczaka przełóż do dużej miski, następnie dodaj 2 łyżki sosu sojowego, starty na tarce imbir, przeciśnięty przez prasę czosnek, trawę cytrynową, otartą skórkę z limonki, garść posiekanej kolendry oraz mięty.
Słodkiego ziemniaka zetrzyj na tarce. Odsącz z wody (soków) dodaj następnie do miski z mięsem i przyprawami. Na końcu dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Mieszaj do czasu, aż składniki połączą się w jedną masę
Z mięsa uformuj podłużne kotleciki. Następnie włóż w nie patyczek grilowy – taki sam jak robimy szaszłyki. Gotową koftę drobiową obtocz dokładnie w mące ryżowej z pokruszonymi chlebkami ryżowymi.
Smaż na patelni grillowej posmarowanej olejem kokosowym. Ja używam marki Valdinox. Pamiętaj, że mięsa białego – jakim jest kurczak, nie wolno jeść na surowo.
W między czasie przygotuj sos. Do naczynia dodaj pozostały sos sojowy, miód oraz papryczki chili. Razem dokładnie wymieszaj. Zostaw na kilka minut, aby się przegryzł.
Na talerz (w moim przypadku jest to kolekcja Polskiej porcelany MariaPaula) wykładamy gotowe Kofty z kurczaka. Następnie do naczynia przelej gotowy sos sojowo – miodowy.
Smacznego!
