Mussels in copper cooking dish and french fries on dark wooden background
Mule w białym winie i grzybach zostały zaprezentowane w programie: Balkon 2na2 od Kuchni, który możecie oglądać co Niedziela o 21:30 na kanale: @CzerwinskiSzymon Gościem był znany z programu TOP CHEF – Darek Kuźniak.
Grzyby jeżeli są suszone należ namoczyć, a następnie obgotować w wodzie przez około 40 minut.
Świeże mule przepłucz w wodzie, usuń „wąs” oraz naroślą na muszlach
Mule przesyp do miski, dodaj garść soli morskiej gruboziarnistej. Następnie szoruj muszle pod bieżącą zimną wodą. Wodę wylej z miski razem z solą.
Grzyby, szalotkę, habanero, oraz czosnek poszatkuj.
Do rozgrzanego dużego garnka dodaj masło. Następnie poszatkowane warzywa chwile przesmaż, aż się zeszklą i zarumienią. Dodaj mule i zalej kieliszkiem białego wina. Koniecznie przykryj garnek przykrywką. Pamiętaj, aby potrząsnąć garnkiem kilkukrotnie w celu przemieszania muli.
Po upływie 5-8 minut dodaj poszatkowane grzyby, oraz śmietanę UHT. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj razem.
Po 2 minutach zdejmujemy garnek z palnika i wykańczamy danie poszatkowaną pietruszką oraz tymiankiem
Mule wykładamy na głęboki talerz i oprószamy solą oraz pieprzem.
Pamiętaj! Jemy tylko te mule – które się otworzyły same.
