Konfiturę z czerwonej cebuli według przepisu Ani Kułyk – Kawy – http://www.przestrzenkavy.com przygotowywaliśmy wspólnie w programie: Balkon 2na2 od Kuchni, który możecie oglądać co Niedziela o 21:30 na kanale: @CzerwinskiSzymon. Konfitura łączy w sobie słodycz cebuli i miodu z wytrawnością czerwonego wina.
Cebulę należy pokroić w piórka. Następnie na rozgrzanej patelni karmelizujemy cukier trzcinowy.
Do skarmelizowanego cukru, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu.
Dodaj pokrojone śliwki, oraz wino czerwone wytrawne. Zaczekaj, aż wino odparuje.
Dodaj ocet winny, balsamiczny oraz miód. Dopraw solą i pieprzem.
Konfitura powinna dusić się na małym ogniu około 30-45 minut, aż cebula będzie delikatna i miękka.
Przełóż do słoików i ciesz się pyszną konfiturą przez kolejne tygodnie.
