Kiedy zaczyna się jesień, odczuwam potrzebę na rozgrzewające wywary czy zupy. Dziś chciałbym zaproponować pyszną zupę z azjatyckim akcentem. Twój dom napełni się niesamowitym aromatem palonej kory cynamonu, anyżem oraz sezamem. Gwarantuję, że jeżeli raz zrobisz ten wywar będziesz często do niego wracać w jesienno – zimowe wieczory..
Do gorącego bulionu warzywnego dodaj umyty, obrany i pokrojony imbir (najwygodniej jest obierać małą łyżeczką), korę cynamonu, chilli (w zależności jaki stopień ostrości lubisz), anyż oraz rozmiażdżone ząbki czosnku. Zostaw na wolnym ogniu.
Po około 20 minutach gdy w Twojej kuchni zagości niesamowity zapach dodaj kolejno: sos rybny, sos sojowy, olej sezamowy – pozostaw na wolnym ogniu na 5 minut.
Jeżeli dodawałeś wyżej wymienione składniki do świeżo przygotowanego bulionu warzywnego, przecedź zupę przez sito.
Przygotuj grzyby mun oraz makaron, zgodnie z wskazówkami na opakowaniu.
Umyj dokładnie sałatę i osusz.
Na głęboki talerz wyłóż kolejno: makaron, sałatę, grzyby mun. Udekoruj świeżo zmielonym pieprzem.
Przelej wywar do talerza, udekoruj szczypiorem.
