Balkon 2na2 od kuchni!
Pierwszy kulinarny program LIVE na Facebooku! Niedziela, godzina 21.30 – ZAPRASZAM!
image1

Pierwsze danie stworzone z myślą o programie Balkon 2na2 od Kuchni, który możecie oglądać co Niedziela o 21:30 na kanale: @CzerwinskiSzymon. Delikatny, rozpływający się w ustach łosoś podany na cytrusowej sałatce z kiełków. Danie dopełnia dresing ziołowy. Po prostu niebo na talerzu ;).

  1. Łososia zamarynuj w cukrze i soli w proporcji 1:4. Odstaw na około 10-20 minut, aż zacznie puszczać soki.

  2. Następnie połącz ze sobą w misce następujące składniki: kiełki, kukurydzę, fasolę, cieciorkę. Sałatkę skrop sokiem z połowy cytryny i dodaj łyżkę oliwy z oliwek. Odstaw do „przegryzienia”

  3. Na rozgrzaną patelnie dodaj olej rzepakowy. Następnie dodaj szalotkę pokrojoną w plastry, oraz grzyby. Smaż, aż szalotka będzie lekko brązowa. Dodaj do Twojej sałatki. Możesz zostawić kilka grzybków do dekoracji dania.

  4. Pietruszkę oraz kolendrę posiekaj na desce. Przełóż do miski i dodaj przeciśnięty przez prasę czosnek, pokrojoną drobną papryczkę wiśniową. Dodaj olej rzepakowy. Użyj takiej ilości, aby powstał dressing. Dopraw solą i pieprzem.

  5. Zamarynowanego łososia opłucz w zimnej wodzie i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Następnie delikatnie natnij skórkę łososia.

  6. Na rozgrzanym oleju ułóż filety z łososia zaczynając od skóry. Możesz również przekroić cytrynę na pół i dodać na patelnię. Smaż, aż skórka będzie chrupiąca i brązowa. Następnie odwróć rybę na drugą stronę i smaż jeszcze 3=4 minuty.

  7. Na głęboki talerz wyłóż porcję przygotowanej sałaty, filet łososia (skórą do góry). Całość polej przygotowanym dresingiem i posyp posiekanymi orzechami pistacjowymi. Aby nadać cytrusowy charakter daniu – zetrzyj na tarce skórkę z cytryny i oprósz talerz.

  8. Całość dopraw solą i pieprzem, jeżeli jest taka konieczność.

  9. Smacznego!

 

Lista zakupów
  • 1 filet z łososia
  • garść kiełków ze słonecznika
  • garść kiełków fasoli mun
  • kilka grzybów Shimeji (możesz zastąpić pieczarką)
  • 2 łyżki kukurydzy
  • 2 łyżki fasoli czerwonej
  • 2 łyżki cieciorki
  • 1/4 papryki czereśniowej (ostra)
  • pęczek kolendry
  • pęczek pietruszki
  • świeżo mielony pieprz i sól
  • cukier
  • 2 ząbki czosnku
  • garść orzechów pistacjowych
  • olej rzepakowy
  • oliwa z oliwek
  • 2 cytryny
  • 1 szalotka





Komentarze

No comments so far.

Dodaj komentarz

Your email address will not be published. Website Field Is Optional