Balkon 2na2 od kuchni!
Pierwszy kulinarny program LIVE na Facebooku! Niedziela, godzina 21.30 – ZAPRASZAM!
CZERWINSKI-Losos-sous-vide-1

Łosoś Sous Vide podany z puree z kalafiora to propozycja dla osób, które lubią zdrowo i lekko zjeść. Przepis powstał przy współpracy z marką VALDINOX

  1. Do woreczka spożywczego przystosowanego do gotowania włóż łososia z ponacinaną skórką, dodaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, skórkę z pomarańczy i cytryny. Możesz również tak przygotowaną rybę marynować całą noc w lodówce.

  2. Gdy woda osiągnie temperaturę 50 stopni włóż łososia w woreczku do garnka VALDINOX. Torebkę przymocuj do brzegu naczynia za pomocą spinacza biurowego i tak gotuj przez 30minut. Pamiętaj, aby temperatura była stała i wynosiła 50st.C

  3. W drugim garnku roztop masło, dodaj odrobinę wody. Kalafior drobno pokrój i gotuj do miękkości. Następnie jeszcze gorący kalafior zblenduj na puree.

  4. Pietruszkę drobno pokrój, dodaj kapary, cebulę czerwoną pokrojoną w kostkę, sok z pomarańczy, oliwę z oliwek i odstaw, aby smaki się połączyły.

  5. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i wyłóż na nią ugotowanego łososia. Podsmaż chwilę od strony skóry, aż będzie rumiana i chrupiąca.

  6. Na talerzu ułóż następująco: puree, sałatkę z pietruszki i łososia.

  7. Smacznego!

 

Lista zakupów:
  • 1 filet z łososia ze skórą
  • 1 pomarańcza
  • 1 cytryna
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • miód
  • pęczek pietruszki
  • sól, pieprz
  • 1 czerwona cebula
  • 1 mały kalafior
  • kapary
  • 50g masła

 
Łosoś Sous-vide
Łosoś Sous-vide
 

Komentarze

No comments so far.

Dodaj komentarz

Your email address will not be published. Website Field Is Optional