Balkon 2na2 od kuchni!
Pierwszy kulinarny program LIVE na Facebooku! Niedziela, godzina 21.30 – ZAPRASZAM!
czerwinski-bolognese

Często wracam myślami do podróży po słonecznych Włoszech. Wspominam słoneczne leniwe popołudnia, delikatne owocowe wina i pyszne jedzenie. Wówczas właśnie nachodzi mnie ochota na ugotowanie dania, które chociaż na chwilę przeniesie mnie do Italii. Domowe Spaghetti Bolognese bo o nim mowa, smakuje jak w domu włoskiej rodziny i skradnie wasze serca i podniebienia od pierwszego kęsa.

  1. Cebulę, czosnek, szynkę i papryczkę pokrój w drobną kostkę.

  2. Do garnka wlej łyżkę oliwy z oliwek, poczekaj aż się rozgrzeje. Następnie przesmaż na szklisto cebulę. Po przesmażeniu przesuń ją w garnku na bok, aby zrobić miejsce dla kolejnych składników. Dodaj czosnek i krótką chwile przesmaż, ale uważaj, aby się nie spalił. Połącz z cebulą i przesuń na bok garnka. Dodaj startą marchewkę z papryką i wykonaj czynność podobnie jak z poprzednimi składnikami. Następnie dołóż pokrojoną w kosteczkę szynkę.

  3. Po przesmażeniu składników dodawaj małymi partiami mięso mielone i smaż aż zmieni kolor na szary. Pamiętaj o mieszaniu, aby wszystkie składniki były razem połączone.

  4. Po dodaniu ostatniej partii mięsa wlej szklankę białego wina i zagotuj

  5. Dodaj pomidory, pastę z pomidorów oraz pozostałe przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

  6. Sos Bolognese należy na małym ogniu gotować około dwóch godzin. Przez ten czas odparuje woda, a cały aromat i smak zostanie zamknięty w przygotowanym daniu.

  7. Ugotuj makaron spaghetti, dodaj gotowy sos i posyp świeżo startym parmezanem

 

Lista zakupów
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • 4 ząbki polskiego czosnku
  • 500 g mięsa mielonego wołowego
  • 100g szybki parmeńskiej
  • 1 szklanka wina białego wytrawnego
  • 150 g dobrej włoskiej pasty pomidorowej
  • 1 puszka włoskich pomidorów pelati
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • Pół lub jedna papryczka habanero (zależy jak ostre dania lubisz)
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 2 liście laurowe
  • Garstka parmezanu
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek

Komentarze

No comments so far.

Dodaj komentarz

Your email address will not be published. Website Field Is Optional